Çiçek Balı – Rize

Çiçek balı; baharın gelmesiyle birlikte çalışmaya başlayan arıların onlarca çeşit çiçekten topladığı nektarın birikmesiyle oluşan bal türüdür. Türkiye’de üretilmekte olan balların büyük bir kısmı çiçek kaynaklıdır. Onlarca farklı çiçeğin bileşimi olan çiçek balı, düşük ısılarda kristalleşmeye daha yatkındır. Konum, yükseklik, iklim ve bitki örtüsü gibi farklı coğrafik özellikler ise çiçek ballarını birbirinden ayrıştırmaktadır. Flora ne kadar zengin çeşitliliğe sahipse, çiçek balı da o kadar zengin ve besleyici bir yapıya sahiptir. Bir başka deyişle arının gezindiği bölgedeki bitkilerin özellikleri, bala da yansımaktadır.