Kayısılı ve Hurmalı Tavuk Tajin
- Hazırlanma 60 dk
Gün kurusu kayısı ve Mebrum hurmayla baharatlı, hafif tatlı bir tavuk tajin. Kuskus ya da bulgurla servis edilir.
4 kişilik · 60 dakika
Bahçem Gurme ürünleri
- Gün Kurusu Kayısı – 10 adet
- Mebrum – 8 adet
- Çiçek Balı – Hakkari / Yüksekova – 1 yemek kaşığı
Diğer malzemeler
- 800 g kemiksiz tavuk but
- 2 kuru soğan, 3 diş sarımsak
- 1’er çay kaşığı kimyon, toz zencefil ve tarçın; yarım çay kaşığı zerdeçal
- 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1 limonun kabuğu rendesi
- Zeytinyağı, kişniş ya da maydanoz, tuz
Hazırlanışı
- Tavuğu iri parçalar halinde, zeytinyağında her yüzü kızarana kadar mühürleyip alın.
- Aynı tencerede doğranmış soğanı 8 dakika, sarımsağı 1 dakika kavurun; baharatları ekleyip 30 saniye çevirin.
- Tavuğu, tavuk suyunu ve bütün kayısıları ekleyin. Kapağı kapalı, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Çekirdekleri alınmış Mebrum hurmalarını ve balı ekleyip kapağı açık 10 dakika daha pişirin; sos koyulaşsın.
- Limon kabuğu ve yeşilliklerle bitirin. Kuskus ya da bulgurla servis edin.
