Güne @gidadedektifi ‘nin bilgilendirici paylaşımı ile başlayalım dedik???

Güne @gidadedektifi ‘nin bilgilendirici paylaşımı ile başlayalım dedik???

Bu Yazıda Bahsedilen Behçem Gurme Lezzetleri:

Ramazan ayının gelmesiyle bol lifli ve besin değeri yüksek doğal gıdaları incelemeye başlıyoruz. Tabi ilk incelememiz genellikle iftar ve sahur sofralarının olmazsa olmazı; Hurma ile olacak. Daha önce bahsetmiştik; hurma alırken kalitesi düşük ve glikoz şurubu ile parlatılmış olanlara dikkat etmeliyiz. Bu durum genellikle Tunus ve İran menşeili hurmalarda oluyor. Mebrum hurma; Suudi Arabistan menşelidir.
İlk olarak hurmadaki karbonhidrat oranından bahsedelim. Öyle ki, hurma karbonhidrat açısından çok zengin bir gıdadır. Fakat, hurmadaki bu yüksek orandaki Karbonhidrat, vücudun sindirimini kolaylaştıracak ve kan şekerinin dengesini bozmayacak ideal orandaki lif ile birlikte bulunuyor. Öyle ki, 100 gr. Mebrum hurmadaki 72,9 gr. Karbonhidrata karşılık 23 gr. Lif bulunuyor. Bu gerçekten inanılmaz derecede yüksek bir oran. İşte defalarca anlatmaya gayret ettiğimiz gerçek meyvedeki gerçek şeker içeriği farkı tam da buradan geliyor. Gerek meyvede gerekse karbonhidrat açısından yüksek değere sahip hurmada bulunan yüksek lif, içeriğinde bulunan şekerin vücutta uzun süre sindirilerek kan şekerini dengede tutmaya – başka bir deyişle beyni glikoz ile uygun oranda ve yoğunlukta beslemeye – yarıyor. Bu bakış açısıyla şekerin doğal ve gerçek haliyle alımı vücuda zarar değil, yarar getiriyor.
Hurmadaki yarar sadece sindirime katkısıyla değil, içerdiği diğer bileşenlerle de dikkat çekici. Öyle ki, 2 adet hurmada 17,7 mg. Kalsiyum, 18,9 mg. Fosfor ve 0,9 mg. Demir bulunuyor. Bunun yanısıra özellikle gebelik ve emzirme döneminde alınması gereken Folik asit de doğal haliyle hurmada bulunuyor. 2 adet hurmada yaklaşık 7,5 mg. Folik asit bulunuyor. Bunun yanısıra hurmada Potasyum, Magnezyum, A ve B vitaminleri dikkat çekici oranlarda yer alıyor.

Ramazan denince sizin aklınıza ilk hangisi geliyor, hurma mı pide mi ?????

Ramazan denince sizin aklınıza ilk hangisi geliyor, hurma mı pide mi ?????

Bu Yazıda Bahsedilen Behçem Gurme Lezzetleri:

Sevgili @dyt_basakgunay Ramazan’ın olmazsa olmazı hurma ile ilgili ipuçları vermiş. İşte detaylar ??
İftara az kalmışken, çoğumuzun orucunu açmak için ilk tercihi olan kuru hurmanın faydalarını özetlemek istedim. Porsiyon ölçüsüne dikkat uyarısı yapmadan geçmeyeyim? orucunu açmak için 1 tanesi bile yeterli olurken ara öğünlerde meyve yerine tercih edecekseniz en fazla 4 tane küçük boy veya 2 tane büyük boy tercih edebilirsiniz. Afiyetler olsun ❤️

?Hurmalı Kek

?Hurmalı Kek

Bu Tarifte Kullanabileceğiniz Behçem Gurme Lezzetleri:

Biz @ardaturkmen in “Hurmalı Kek” tarifini görünce #hurmabahcempazartarifleri ni bekleyemedik ?? Hem çikolatalı hem de hurmalı enfes bir brownie❣️

MALZEMELER

▫️3 adet yumurta
▫️¾ su bardağı toz şeker
▫️½ su bardağı yoğurt
▫️½ su bardağı zeytinyağı
▫️1,5 su bardağı un
▫️1 paket kabartma tozu
▫️1 yemek kaşığı kakao
▫️1 çay kaşığı tarçın
▫️1 avuç ceviz – ince kıyılmış
▫️10 adet büyük boy (etli) hurma

HAZIRLANIŞI

➡️ youtube.com/ardaninmutfagi kanalinda ayrıca hurmalı brownie tarifini de bulabilirsiniz!

Güllaç

Güllaç

Bu Tarifte Kullanabileceğiniz Behçem Gurme Lezzetleri:

Ramazan sofralarımızın olmazsa olmazlarından biri de elbette ki güllaçtır ?
#hurmabahcempazartarifleri nde bugün @dilarakocakiyiyasam nın hem sağlıklı hem de lezzetli üç farklı güllaç tarifini sizlerle paylaşıyoruz ??‍?
Şimdiden afiyet olsun!

MALZEMELER

?Cevizli Güllaç
?Yarım yaprak güllaç yufkası
?1,5 çay bardağı süt
?1 yemek kaşığı bal
?Ceviz
?Çikolatalı Güllaç
?Yarım yaprak güllaç yufkası
?1 çay bardağı süt
?1 çay bardağı hurma püresi
?1 tatlı kaşığı bal
?1 tatlı kaşığı kakao
?Ceviz
?Çilekli Güllaç
?Yarım yaprak güllaç yufkası
?1 yemek kaşığı yaban mersini(taze veya kuru)
?5 çilek
?1 tatlı kaşığı bal
?Ceviz

HAZIRLANIŞI

HURMA PÜRESİ yapmak için❣️5 hurmayı 2 çay bardağı suyla haşlayın ve haşladığınız suyla birlikte robottan geçirip kullanın.
1 bardak 1 porsiyondur.
Güllaçları dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ?

Hurmalı Akışkan Kek

Hurmalı Akışkan Kek

Bu Tarifte Kullanabileceğiniz Behçem Gurme Lezzetleri:

Bugün size #hurmabahcempazartarifleri nde sadece lezziz bir tarif değil aynı zamanda görsel bir şölen sunuyoruz ?@ece.zaim
Şimdiden afiyet olsun! ??‍?

Güllaç bir yana Ramazan’a en çok yakıştırdığım tatlı tariflerimden biri Hurmalı Akışkan Kek’imdir. Kek dediğime bakmayın hazzı kek çarpı bin. Aslen İngiliz olup adı Sticky Date Pudding olan bu tarifi sabahtan hazırlayın ve akşam sıcacık sosunu pişirip, misafirlerinizin önünde üzerine döküp hemen servis edin??

MALZEMELER

180 gr hurma
125 ml su
100 gr tereyağı
2 yumurta
100 gr esmer seker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım cay kaşığı muskat
180 gr un
1 paket kabartma tozu
Sos için
150 gr esmer seker
150 gr ılık tereyağı
175 ml krema
1 çay kaşığı vanilya özütü
Servis için;
Krema ve dondurma

HAZIRLANIŞI

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Hurmaları gelişi güzel doğrayın ve su ile birlikte bir sos tavasına alın. Su ile birlikte hurmaları kaynatın, 1 dakika kadar ocakta bekletin, daha sonra altını kapatın.
Tereyağını set üstü mikserin palet aparatıyla yumuşayıncaya dek şekerle birlikte çırpın. Baharatları, unu, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Kum kıvamında olması gerekir. Makine çalışırken yumurtaları teker teker ekleyin. Hurma suyu ile birlikte ekleyin ve karıştırın.
Kek hamurunu 6 büyük porsiyonlu, 12 adet cupcake kalıbında veya kek kalıbınız da pişirebilirsiniz. Kalıbınızın her yerini tereyağı değecek şekilde yağlayın ve fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Soğuması için kenara alın.
Kek pişerken sosu hazırlayın. Bütün malzemeleri bir sos tavasına koyun.1 dakika kadar kaynatın ve ılınmasını bekleyin. Sosu kekin üzerine dökün ve sos sıcakken krema veya dondurma ile servis edin.

Medjool Hurma-Atıştırmalık

Medjool Hurma-Atıştırmalık

Bu Tarifte Kullanabileceğiniz Behçem Gurme Lezzetleri:

Bir ara öğün düşünün ki; tatlı isteğinizi yok etsin ? Hatta bir kaç saatliğine bile değil, o gün başka tatlı yiyemeyecek hale gelin ? Hem de 80 kalori olsun ? Yanında da kahveyle bomba etkisi yaratsın ☕️

MALZEMELER

Medjool Hurma (Miktarı isteğinize göre belirleyebilirsiniz)
Fıstık ezmesi ?

HAZIRLANIŞI

Medjool Hurma ?
İçine 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi ?

En Üst